|
|
Flynnie's Machtige Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
- 2 grote uien
- 3 tenen knoflook
- 1 Spaans pepertje
- 2 paprika′s (kleur maakt niet uit)
- 4 grote tomaten
- blik tomatenpurree aangelengd met 150 ml water
- cayennepeper
- paprikapoeder
- chilipoeder
- koriander
- komijn
- EL citroensap
- zout
Voorbereiding:
- Maak alle groente goed schoon. Haal de zaadjes uit de Spaanse peper. En pel de tomaten.
- Snij de tomaten en paprika in blokjes (niet al te klein).
- Snipper de uien grof.
- Pel de teentjes knoflook en snipper ze heel fijn.
- Snipper ook de Spaanse peper heel fijn.
Bereidingswijze:
- Fruit de ui, het pepertje, knoflook en paprika. Kruid alles met cayennepeper, paprikapoeder en koriander.
- Voeg er de tomaten aan toe en de tomatenpurree en breng alles aan de kook. Voeg daarna citroensap toe, chilipoeder, zout en komijn toe en laat 10 min sudderen.
- Proef even van de saus en kruid bij naar wens. Zelf doe ik er redelijk veel kruiden bij. Laat nog een paar minuutjes sudderen op een laag vuur.
|
|
|